Плита ПЭ-0,36Н 4-х конфорочная

1. Плита с 4-мя конфорками (конфорка КЭ-0,09, мощность - 2,5 кВт, площадь рабочей поверхности - 0,09 м², корпус конфорки - чугун, нагревательные элементы - 2 спирали в керамической изоляции мощностью 1,25 кВт+1,25кВт). Управление нагревом каждой конфорки производится 4-х позиционным переключателем. Переключатели и сигнальные лампы расположены на открывающихся (для обслуживания) лицевых панелях.
2. Конфорки попарно (две правые и две левые) установлены каждые на своем кронштейне. Кронштейн может поворачиваться вокруг своей оси вместе с 2-мя конфорками, что позволяет “откинуть” конфорки попарно до упора в столешницу, - это удобно для уборки поверхности плиты под конфорками, обслуживания конфорок и монтажа-демонтажа конфорок при замене ТЭНов.
3. Для выравнивания плоскости рабочих поверхностей конфорок друг относительно друга и относительно рабочей плоскости столешницы предусмотрены регулировки (по высоте) каждого угла конфорки.
4. Клеммный блок (для подключения плиты к электросети) вынесен на лицевую сторону и расположен за открывающейся правой панелью с приборами управления нагревом конфорок, что позволяет подключать и отключать от электросети плиту, окончательно установленную на место эксплуатации (например, плита “встроена” в линию с другим кухонным оборудованием или плита установлена задней стороной вплотную к стене либо другому кухонному оборудованию).
5. Предусмотрена возможность отсоединения плиты с конфорками (≈100кг) от подставки (≈16кг) для уменьшения габаритов и массы оборудования и его раздельного перемещения через узкие дверные проемы, коридоры, лестничные площадки с последующей установкой на место эксплуатации.
6. Суммарная мощность плиты на максимальных режимах нагрева составляет 10кВт.

Плита ПЭ-0,36М 4-х конфорочная с жарочным шкафом

Данный вид оборудования также состоит из двух модулей (плита+жарочный шкаф), что позволяет уменьшить габариты и массу изделия, раздельно перемещать его через узкие дверные проемы, коридоры, лестничные площадки с последующей установкой на место эксплуатации. Суммарная мощность плиты и шкафа на максимальных режимах нагрева составляет 16кВт (плита - 10кВт, шкаф - 6кВт).

Описание плиты такое же, что и в предыдущем пункте (ПЭ-0,36Н).

Краткое описание жарочного шкафа:

1. Шкаф подключается к электросети от клеммного блока плиты (с лицевой стороны).
2. Тепловая камера шкафа (объем 150 дм³) нагревается 2-мя нижними (1,5+1,5кВт) и 2-мя верхними (1,5+1,5кВт) ТЭНами. Демонтаж и установка ТЭНов производится из внутреннего объема камеры. Верхние ТЭНы установлены открыто внутри камеры, что позволяет применять их в режиме гриля. Нижние ТЭНы закрываются 2-мя съемными подами.
3. Включение-выключение и управление интенсивностью нагрева нижних и верхних ТЭНов осуществляется раздельно соответстующими 4-х позиционными переключателями, установленными на приборной панели.
4. Задание и поддержание в автоматическом режиме необходимой температуры (от 50° до 300°) в камере осуществляется капиллярным термостатом, установленным на приборной панели.
5. Лампа подсветки камеры расположена внутри камеры, на правой стенке, вверху. Клавиша включения лампы подсветки и сигнальные лампы приборов управления установлены также на приборной панели.
6. В комплект шкафа входят два противня размером 650х530х30 мм, изготовленные из стали марки 08кп ГОСТ1050. По желанию заказчика (оговаривается) вместо стальных противней можно укомплектовать шкаф стандартными импортными гастрономическими емкостями из нерж.стали GN2/1 650х530мм глубиной от 20 до 200мм.
7. Дверка, закрывающая камеру, навешена вертикально (открывается справа налево). Петли надежны и долговечны, не требуют обслуживания.
8. Двойное остекление дверки закаленными стеклами позволяет при включенной лампе подсветки камеры визуально контролировать процесс приготовления продуктов.
9. Регулировки фиксатора дверки в закрытом положении просты и производятся с лицевой стороны шкафа.
10. Шкаф оборудован аварийным капиллярным термостатом (320) с принудительным включением после аварийного отключения. Аварийный термостат расположен за приборной панелью.

Обслуживание и замену элетрокомплектующих изделия можно производить, не сдвигая плиту со шкафом с места эксплуатации.

Возможна следующая модификация изделия:

• верхний модуль - плита ПЭ-0,36 - в новом исполнении (как описано выше),
• нижний модуль - шкаф жарочый для ПЭ-0,36 - в старом исполнении (дверца открывается “на себя”, см.рис.).